En relación al aumento de precios del limón en el mercado peruano, el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) ha emitido recomendaciones y opiniones sobre esta situación. Según el Sistema de Abastecimiento y Precios del Ministerio de Desarrollo Agrario, el precio del limón sutil en el mercado mayorista de Lima ha experimentado un notable incremento, oscilando entre los S/280 y S/290 por un cajón de 23 kilos. Esto ha llevado a que, en algunos mercados minoristas tanto en Lima como en provincias, el costo por kilogramo del cítrico alcance los S/14 y S/18.
El Ministro de Economía y Finanzas, Alex Contreras, ha aconsejado a los restaurantes marinos y otros negocios gastronómicos que consideren alternativas culinarias como el «pollo saltado, arroz con mariscos o alguna oferta de calamar» como sustitutos al ceviche. El ministro argumenta que si no hay demanda constante de limón, es probable que los precios se ajusten. Además, Contreras enfatiza la importancia de no seguir el juego de los especuladores y destaca que, a medida que la producción de limón aumente, se espera una estabilización de los precios, similar a lo ocurrido con otros productos como el pollo o los huevos.
En medio de la incertidumbre por la fluctuación de precios, el MEF señala que la temporada de cosechas en los meses de octubre y noviembre debería contribuir a la reducción de costos del limón. Alex Contreras subraya la necesidad de que los consumidores no se dejen llevar por la especulación de precios y sugiere una disminución en el consumo hasta que la oferta se normalice. Además, se considera la posibilidad de importar limones para mitigar la escasez y moderar los precios en un contexto donde se reconoce la complejidad de lidiar con un producto perecedero.