Las altas temperaturas, las lluvias intensas y las interrupciones logísticas podrían afectar la productividad de las granjas y generar presión sobre el abastecimiento de productos esenciales como el pollo, los huevos y la carne de cerdo.
Lima, noviembre de 2026.- En el marco del Día Mundial de One Health, iniciativa que promueve la interconexión entre la salud humana, animal y ambiental, especialistas advierten que un eventual escenario asociado al fenómeno El Niño podría representar importantes desafíos para los sectores avícola y porcícola en el Perú.
Las altas temperaturas, las precipitaciones intensas y las dificultades logísticas podrían afectar la disponibilidad y calidad del agua, interrumpir el transporte de insumos y aumentar la presión sanitaria sobre las granjas. Todo ello tendría un impacto directo en la eficiencia productiva y los costos operativos de las principales actividades pecuarias del país.
Porcicultura: mayores exigencias sanitarias y presión sobre los costos
En el sector porcícola, la dependencia de materias primas importadas como el maíz y la soya expone a los productores a posibles incrementos de costos y dificultades en la cadena de abastecimiento. A ello se suman los retos asociados al manejo ambiental, la calidad del agua y la prevención de enfermedades.
«Ante un escenario de El Niño, estas presiones pueden sumarse a mayores requerimientos de manejo ambiental, disponibilidad y calidad del agua y manejo sanitario, con potencial impacto sobre la eficiencia productiva y los márgenes de rentabilidad», explicó Fernando Meza, gerente técnico de la Unidad de Porcicultura de MSD Animal Health en Perú.
Las lluvias intensas y las inundaciones también podrían generar volúmenes de agua superiores a los previstos en los sistemas de tratamiento de efluentes, afectando la calidad de las fuentes hídricas utilizadas por las granjas. Este escenario incrementa la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad y prevención sanitaria para reducir riesgos productivos.
Avicultura: calor extremo y desafíos para la producción
La avicultura es una de las actividades pecuarias más importantes del país y genera más de 460 mil empleos directos e indirectos. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el maíz amarillo duro representa hasta el 60 % de la fórmula utilizada para la alimentación de las aves, por lo que cualquier alteración en la cadena de suministro puede repercutir en los costos de producción.
Además del posible encarecimiento de insumos, las altas temperaturas y la elevada humedad pueden provocar estrés térmico en las aves, reduciendo su consumo de alimento y afectando su crecimiento y desempeño productivo.
Las lluvias intensas también pueden dificultar el acceso al agua, afectar instalaciones y generar condiciones favorables para la aparición de problemas sanitarios, por lo que los especialistas recomiendan fortalecer las medidas de control y monitoreo en las granjas.
«Frente a este riesgo, es importante destinar una porción de los costos por granja a bioseguridad y vigilancia epidemiológica. No contar con estas medidas podría ocasionar pérdidas importantes», señaló César Reyes, gerente técnico de MSD Animal Health en Perú.
La bioseguridad como herramienta clave de prevención
Ante eventos climáticos extremos, la bioseguridad y la vigilancia epidemiológica adquieren un papel fundamental para detectar oportunamente posibles enfermedades, reducir su propagación y proteger la productividad de las operaciones pecuarias.
Los especialistas destacan que una adecuada gestión sanitaria, junto con el monitoreo constante de las condiciones ambientales y del abastecimiento de agua, puede ayudar a minimizar los efectos de fenómenos climáticos severos sobre la producción animal.
¿Qué impacto podría tener en los consumidores?
El incremento de los costos asociados a la alimentación animal, el transporte de insumos, el tratamiento del agua y las medidas sanitarias podría trasladarse parcialmente al precio final de productos de alta demanda como el pollo, los huevos y la carne de cerdo.
La magnitud de este impacto dependerá de la intensidad de los eventos climáticos, la continuidad de las cadenas de abastecimiento y la capacidad de respuesta de los productores para mantener la eficiencia de sus operaciones.
Desde la perspectiva de One Health, fortalecer la prevención sanitaria, optimizar la gestión de recursos hídricos y preparar las granjas frente a fenómenos climáticos extremos no solo contribuye a proteger la salud animal, sino también a garantizar la sostenibilidad de la producción y la seguridad alimentaria de la población.
Fuente: MSD Animal Health en Perú
